Борзинские повара покорили Китай

Кубок и диплом почетного победителя в международном китайско-российско-монгольском фестивале кулинарного искусства привезли домой борзинские повара.
На трехдневный фестиваль или, как его еще назвали, праздник деликатеса, организованный правительством Маньчжурии, съехалось более двухсот участников из трех стран. Россию представляли делегации Иркутска, Улан-Удэ, Борзи и Краснокаменска.

Профессиональную честь защищали лучшие из лучших. Сложность была еще и в том, что приходилось учитывать особенности национальной кухни, национальные пристрастия. В состав борзинской делегации, возглавил которую глава района Борис Еркович, вошли Виталий Зайцев, председатель правления Борзинского потребительского общества, Тамара Перфильева, директор кафе “Садко”, специалисты, чье мастерство уже давно по достоинству оценили горожане: Ольга Савватеева, повар 4-го разряда, Ашот Самсонян, директор ресторана “Армения”, и Надежда Астраханцева, кулинар.
Мобилизовать силы пришлось в кратчайшее время, но борзинские кулинары не подкачали — из продуктов, привезенных с собой, мастера на глазах творили кулинарные шедевры: изысканное заливное с языком и блины с красной икрой, национальную армянскую долму в виноградных листьях и рулет с баклажанами и грецким орехом. Наши салаты выгодно отличались вкусовыми качествами и разнообразием, а румяный каравай с логотипом “Борзя” смотрелся как традиционный атрибут русской культуры. Но больше всего и строгое жюри, и зрителей восхитили роскошный гусь с грибами, запеченый кулинарами “Армении”, и фаршированная красавица-щука, представленная кулинарами потребительского общества. Мэр города Маньчжурия, не удержавшись, высказался, что “у русских — самый красивый, щедрый и изысканный стол”.
Признанием высокого профессионального мастерства стала оценка коллег из соседнего государства — кубок и диплом. Подведя итоги конкурса, руководство Маньчжурии выступило с предложением продолжить начатое сотрудничество в сфере потребкооперации по нескольким направлениям. Руководство Борзинского района готово рассмотреть эти предложения уже сегодня, потому что и нам есть чему поучиться у мобильных и трудолюбивых китайцев.

Оксана БЯНКИНА,
Борзя.
На снимке: Делегация из города Борзи.